Sláturhúsið Menningarmiðstöð er sviðslistamiðstöð Austurlands. Sviðslistir eru því undirstaða starfseminnar en jafnframt er öflugt sýningahald í Sláturhúsinu á sviði myndlistar auk fræðslustarfs. Í Sláturhúsinu er einnig að finna gestavinnustofu fyrir sviðslistafólk og dansstúdíó.